Şam tatlisi

 Malzemeler

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 2,5 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tepeleme karbonat
• 1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık

Şerbeti:

• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 dilim limon

• yapilişi:
• Bir kapta şeker, yoğurt ve sıvıyağ pürüzsüz kıvam alıncaya kadar iyice çırpılır.
• İrmik, karbonat, vanilya eklenip tekrar tel çırpıcı ile çırpılır.
• Un kontrollü şekilde ilave edilip çırpılır.
• Yağlanmış kare borcama hazırlanan harç dökülür.
• 2′ ye ayrılmış fıstıklar da üzerine düzenli bir şekilde dizilir.
• Önceden ısıtılmış 180 ‘C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişirilir.
• Şerbeti için şeker, su küçük bir tencerede kaynatılır.
• Kaynadıktan sonra içine limon eklenip 1-2 dk daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
• Tatlı fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için beklenir. 5 dk kadar sonra keskin bir bıçakla dilimlere ayrılır.
• Ilık şerbet tatlının üzerine gezdirilir. Şerbeti çekmesi için üzerine büyük bir tepsi kapatılıp 1-2 saat bekletilir.
Şam tatlımız artık servise hazır