Mantar Çorbası

MALZEMELER
1 kg mantar
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
250 gr krema
1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI:
Öncelikle mantarları alıp üzerindeki siyah zarı soyup dört parçaya bölüp yıkayın. Kararmaması için limonlu yada sirkeli suda bekletebilirsiniz. Sonra bir tencerede tereyağ ve unu kavurup üzerine 3 bardak kadar su ilave edin. Karışımın toaklanmaması için sürekli karıştırın ve karıştırırken kremayı ilave edin. En son olarak doğranmış mantarları ve tuzu ilave edip kaynamaya bırakın. Suyu az geldiyse yada yoğunlaştıysa birazdaha su ekleyebilrisiniz. Kaynasıktan yaklaşık 20-30 dakika sonra servis yapabilirsiniz.