Armut Kebabı (KİLİS)

MALZEMELER
1 kg patlıcan
1 kg kıyma
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
YAPILIŞI:
Patlıcanları sapları üzerinde kalmak şaartıyla kabuklarını soyun. Patlıcanları bir tavada kızartın. Ayrı bir kapta kıymayı tuzu ve karabiberi yoğurun. Daha sonra kızaran patlıcanların üzelerini kıymayla kaplayalım. Tekrar hafiften kıymanın üzeri kızaracak şekilde kızartıp bir tepsiye dizelim. Üzerine salçayla az suyla beraber karıştırıp üzerine gezdirelim. Fırında yaklaşık yarım saat pişirelim.