Efe Sarması (İZMİR)

MALZEMELER
6 parça biftek
6 çorba kaşığı kadar yağlı tulum peyniri
1 adet yumurta
1 fincan kırmızı şarap
1 fincan et suyu
1 bağ maydanoz
1 çay bardağı mısır özü yağ
YAPILIŞI:
Etler ince bölünerek iyice dövülür. Yağlı tulum peyniri yumurta ve ince kıyılmış maydanozları bulamaç haline getirin. Daha sonra ince yaprak halindeki etlerin içersine bu bulamaçtan birer kaşık koyup sarın. Açılmaması için kürdanla tutturup yağda kızartın. Etler kızarınca et suyunu ve kırmızı şarabı da ekleyip etler iyice pişirilip sıcakken servis yapın.