Fıstıklı Kurabiye

MALZEMELER
1 paket margarin
200 gr şeker
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
250 gr antep fıstığı
500 gr un
YAPILIŞI:
Derin bir kaba oda sıcaklığında yarım saat beklettiğimiz margarinimiz koyalım. İçersine yumurtanın sarılarını ekleyip hafif şekilde yoğuralım. İçine şeker ve kabartma tozu ekleyip margarin hamur kıvamına gelene kadar karıştıralım. Malzemenin içine unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Hamur kulak memesi kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde koparıp iri çekilmiş  içine çam fıstığına bulayıp yağlanmış tepsiye dizelim. 150 derecelik fırında 30 dakika pişirelim. Tercihen sıcakken servis yapalım.
Afiyet Olsun...