Mercimek Köftesi

İçindekiler :
2 Su bardağı kırmızı mercimek
1.5 su bardağı ince bulgur
1 Su bardağı sıvıyağ
1 Soğan
Tuz
pulbiber
3 Yemek kaşığı salça
Yarım demet maydonoz
Yarım demet taze soğan
Hazırlanışı :

Mercimeği ayıklayıp yıkayın.
Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekleyin.
Yumuşayıncaya kadar haşlayıp ateşen alın.
Bulguru yıkayıp mercimeğe ilave edin.
Biraz karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.
Bulgur yumuşayınca kapağını açıp soğumaya bırakın.
Sıvıyağda kızdırın.
Soğanı kıyıp yapda pembeleştirin.
Salçayı pulbiberi ekleyip karıştırın.
Soğanlı karışımı mercimekli bulgura ilave edip yoğurun.
Maydonoz ve taze soğanı kıyıp ekleyin.
Tuz serpip iyice yoğurun.
Köfte şekli vererek servis tabağına dizin.